עם ביצים המרקם הרבה יותר קטיפתי.
הכי קל לראות את זה, שמים במקפיא להקפאה עמוקה אחד שעשוי מחלמונים והשני משמנת מתוקה, השמנת מתוקה + חלב נראה כמו קרח/ברד.
זקוק להמלצה למכונת גלידה ביתית טובה
- coffeeaddict
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 520
- הצטרף: נובמבר 2009
- שם מלא: איתן שלום
- מיקום: צפון
- נתן תודות: 9 פעמים
- קיבל תודות: 60 פעמים
בעבר הייתי מכין הרבה, על בסיס חמאה , חלב וביצים. היום התגלתה אצל אשתי רגישות לחלב, אז הכנתי גלידה על בסיס מים, טחינה ומחית תמרים. כמו אצל כימאים גם קסנטן וגואר גאם בכמות מזערית להגברת הצמיגות. יצא מעולה, ופרווה לגמרי. הוניל כמובן דמוי חלבה, אבל בטעם שוקו עם כמה כפות קקאו- לא תרגישו בהבדל.
בברכה
אדי
בברכה
אדי
