שרשור תגובות: Vienna Calling!

[דבוטאנט]

למאמר: Vienna Calling!


סופשבוע בוינה - הרבה מה לראות לאכול וגם קצת קפה.

בתמונה טורט זאכר ממלון זאכר

[moti_r]

פשוט תענוג לקרוא!

עופר, הרסת אותי עם העוגה הזו.
יא אלללללללללללה...

כמה עולה טיסה לוינה? מתי יש הכי קרוב?

[oferlaor]

נראה שהם יחסית חלשים בקפה ביחס לשאר אירופה. אני צודק?

[MartinHSabag]

לא היית באירלנד....

[nimitzg]

עופר ,כרגיל, תענוג לקרוא!
הפה מתמלא ריר...יאמ!!

[slavazh]

עפר, אני נמצא כרגע בוינה ולצערי אתה פיספסתה את אחד ממקומות הקפה היותר טובים שקיימים באירופה. קוראים לו cafe couture כשאגיע בחזרה לארץ אני אוסיף לפה תמונות. בינתיים ספוילר
https://www.facebook.com/pages/Caff%C3% ... ts&fref=ts
מישהו אמר la marzocco strada ep?

[דבוטאנט]

וואללה פספוס - גם קרוב לאזור שהסתובבתי בו קצת.

[OryS]

שלום, יופי של כתבה...בתור אחד שגר שם מזה תקופה אני יכול באמת להסכים שקפה זה לא בדיוק הצד החזק שלהם. אני חושב שהבעיה נובעת ממנטליות מאוד שמרנית, שלא מוכנה אפילו לשמוע על חידושים ושינויים - "ככה עשינו את זה תמיד וככה זה צריך להשאר" - מה שלא מאפשר שינויים ושיפורים. עם זאת, ישנם כמה מקומות שצצו, עם ראש צעיר ומנטליות חדשה, ואיכות היא מה שקובעת אצלהם. לדוגמא:

Kaffee Fabrik -
בית קפה קטנטן אשר קולה לעצמו הקפה (הקליה נעשית במקום אחר שלהם). מגוון פולים סינגל אוריג'ן ותערובות לקניה הביתה. כמובן, ניתן לשבת שם לשתות.
http://www.kaffeefabrik.at/

מקום נוסף שעדין לא יצא לי לבקר, אבל עושה רושם שיודע את העבודה נקרא:
People on Caffeine - POC
אין אתר אינטרנט (לא שאני מכיר לפחות), אבל זה הדף פייסבוק:
https://www.facebook.com/poccafe

מקום נוסף שניתן להנות ממבחר גדול של עוגות וקפה לא רע (למרות שפה לא תקבלו לטה ארט) זו רשת שנקראת אאידה Aida. תוכלו למצוא שלל עוגות שיורידו את הזאכר טורטה שנתקע בגרון.
http://www.aida.at/

תבלו

[slavazh]

טוב אז כמו שאמרתי תמונות:
Cafe Couture

[slavazh]

המשך
הלאטה: ממש מאוזן הן מבחינת הפרופורציות של חלב, קצף וקפה,כנ"ל גם בטעם ובטקסטורה. למרות שזה משקה מעורב של קפה עם חלב היה ניתן להרגיש בטעם של כל שכבה בנפרד בכל שלוק.

[slavazh]

בעיקרון בוינה היום קשה מאוד למצא את ההפוך הוינאי הקלאסי שזה כמו שעפר רשם הפוך על בסיס פילטר ולא אספרסו. אם הקפה מצויין רוב הסיכויים שתקבלו בעות סבון עם חלב שרוף, אם החלב טוב (מאוד נדיר) הקפה יהיה לרוב דלוח או שרוף למות.
אבל מידי פעם מוצאים פינות מפתיעות:
לדוגמה מסעדת Liebhart שספק עם תייר ממוצע יגיע לשם כי היא ממש מרוחקת מהמרכז. מחירים הם נמוכים משמעותית מהמרכז ובנוסף יש מכונת אלקטרה ובריסטה שיודע לתפעל אותה, כאן לא תקבלו אספרסו עם כמות מיים של אמריקנו.
http://www.liebhart.at/

מקום נוסף שהיה הפתעה מבחינתי זו מבשלת בירה 1516 הן מבחינת האוכל הבירה והקפה.
בגלל שזה פורום קפה אז אומר שגם פה יש בריסטה צעיר שיודע את העבודה את תבקשו יפה ומכונת מנוף לה פאבוני עם שני ראשים.
http://www.1516brewingcompany.com/cms/

נ.ב.
השטרודל הכי טוב לדעתי זה בקפה שפרל כמו שאמר עפר, מלא תפוחים ומעט בצק!

[OryS]

אחלה! נקרא לי שאעשה קפיצה ל Cafe Couture. תודה על המידע!

[דבוטאנט]

slavazh שיחקת אותה - נראה מצוין.
אין על עיר גדולה באירופה - תמיד מוצאים אומני קצה מומחים בכל תחום.

[Mario12]

אחלה מאמר. הקפה של יוליוס מיינל טעים וטוב. יש שם קטע חיובי למדיי של להגיש את הספל במגשון נירוסטה עם כוסית סודה.