שלום,
יש לי מכונת קפה של נספרסו (לטיסימה פלוס, שאלתי כאן שאלה בעניינה לפני מספר ימים).בהכנת קפוצ'ינו, למרות שההקצפה יוצאת ברמה די גבוהה וגם, המרקם של הקפה די דליל, כלומר הסמיכות של החלב לא כ"כ מורגשת.
השאלה שלי במקרה כזה היא אם עדיף להגביר או להנמיך את רמת ההקצפה (יש מין בורר כזה על גוף כלי ההקצפה)?
או שאולי זה קשור ביחס כמות בין המים לחלב?
תודה מראש.
מקבל מרקם קפה דליל במכונת נספרסו
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
אפשר לשחק עם זה או לנסות חלב עם אחוז שומן יותר גבוה שיהיה טעים גם אם הוא לא מוקצף טוב.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
