טעם של קפה מבושל

dudib · שליחה #1 27/03/2011 15:43

מאחר וה la-pavoni שלי בתיקון החלטתי להוציא קפה עם הל ולבשל אותו .
מה אגיד לכם , אחרי שנים של אספרסו בלבד , לא זכרתי כמה קפה שחור מבושל עם הל יכול להיות טוב .
3/4 כוס מים מבושל בפינג'ן עם כפית גדושה של קפה עם הל ....
תענוג ששכחתי מקיומו .

נראה לי שכשתחזור המכונה מתיקון נמשיך לבשל גם קפה וגם נעשה אספרסו .

שליחה #2 27/03/2011 15:45

נכון - מכל צורות הכנת הקפה למיניהן קפה מבושל עם הל הוא אחת האופציות הכי טובות (יותר טוב מפילטר, פלאנג'ר וכל אלה).

כפיר_ש · שליחה #3 27/03/2011 19:25

מסכים! קפה שחור מבושל והל זה שילוב מנצח, אני נוהג למעוך תרמילי הל שלמים במקום להשתמש בהל טחון וככה הארומה של ההל נשמרת ...

היום לאחר כל המשחקים עם מכונות אספרסו אני מודאג לגבי טמפ' ומבשל קפה שחור עם מדחום על הפינג'אן

, עם אש קטנה מאוד לאט לאט ומשתדל שחלק מהבישול האיטי יהיה בטמפ' שבין 90 ל 95 מעלות והקפה יוצא ככה שמנוני וטעים מאוד

shtud · שליחה #4 27/03/2011 21:43

דבוטאנט כתב:נכון - מכל צורות הכנת הקפה למיניהן קפה מבושל עם הל הוא אחת האופציות הכי טובות (יותר טוב מפילטר, פלאנג'ר וכל אלה).
...

על טעם וריח....