תודה על הקפה הירוק

[moti_r]

טעמתי היום את התערובת עם הירגצ'פה מפ"ת.
זרקתי את כל התערובת. גועל נפש...

אתם יודעים, אני שומר בשקית מיוחדת קפה ירוק שאין סיכוי שאשתה (וכמובן שהירגצ'פה נכנס לשם היום).
יום אחד אני אקלה את כל הכמות (לדעתי יש שם כבר 3-4 ק"ג) ואשתמש בה לקישוט איפשהו.
יש לי כבר כד זכוכית מעוצב שמלא בפולי קפה ומוצב בסלון. זה יוצא ממש יפה.

[כפיר_ש]

אמרתי לך שהוא חמוץ ושלא תאהב אותו ...

[יוסיסופר]

האם משהו הסתכל מה כתוב על השק?,מתי נקטף?,האם מדובר באמת בירגשיף?.

[moti_r]

זה לא קפה חמוץ. זה לימון עם ניחוח קפה!

כפיצוי, קליתי 150 גרם סנטו דומינגו (שקיבלתי במתנה ליומולדת מחבר טוב ) עם 100 גרם בורונדי.
זו לדעתי תהיה התערובת המושלמת!

מגיע לי, אחרי היירג'יפה הזה...

[קרמריקה]

זה לא נשמע כמו הייגרשף שיש לי. אני עוד מהסטוק הישן באדיבותה של זיווית ושוק מחנה יהודה, וכנראה שזה לא אותו קפה.

[hosq]

השאלה אם הוא חמוץ או שנשמר בתנאים לא נאותים
כל קולומביאני שקניתי מחנות תבלינים הלך לפח בגלל טעמי לוואי נוראיים שכנראה נספגו מהסביבה
מוטי אני מבטיח לך שבקליה נכונה אתה לא תגיד גועל נפש - מקסימום מוזר ובטוח מעניין
בעקרון קליתי ביום ראשון ירגשף, יצא לי יותר כהה ממה שציפיתי, יום שישי נדע מה יצא. אתה מוזמן לנסות

[moti_r]

hosq, קניתי אותו בחנות תבלינים פשוטה בשוק, אז בהחלט יש סיכוי שהוא לא נשמר כראוי.

אבל אני מזכיר לך שאני ממש שונא חמיצות. אפילו טיפונת. כך שאם מדובר בקפה חיוני במיוחד, הוא לא יעבור אצלי.
למשל, קוסטה ריקה לא בא בחשבון אצלי, גם לא כ-50 גרם.

מבחינתי הברזיל של רוני הוא תיבול חיוני מספיק.
(סראדו?)

[יוסיסופר]

hosq, קניתי אותו בחנות תבלינים פשוטה בשוק, אז בהחלט יש סיכוי שהוא לא נשמר כראוי.

אבל אני מזכיר לך שאני ממש שונא חמיצות. אפילו טיפונת. כך שאם מדובר בקפה חיוני במיוחד, הוא לא יעבור אצלי.
למשל, קוסטה ריקה לא בא בחשבון אצלי, גם לא כ-50 גרם.

מבחינתי הברזיל של רוני הוא תיבול חיוני מספיק.
(סראדו?)

...

אפרופו קוסטריקה.
שבוע שעבר קליתי תערובת נהדרת,להלן פרטים.
25% קוסטריקה (כן מוטי עבורך).
25% קולומביה אקסלסו
50% בורונדי.
הכל כמובן קליה כהה-לא פחם כמובן לסילוק שרידי חמיצויות למיניהן,שלושה ימי אחסון ואוורור,חבל על הזמן.

[פלנש]

מוטי, אתה זה שאמר פעם שקוסטה ריקה וטעים זה אוקסימורון?

קליתי לפני יומיים וחצי קוסטה ריקה, אמש טעמתי והיה נהדר. כאחד שרגיל עדיין יותר לתערובות קלויות מאשר לחד-זניים מקליה עצמית, אני יכול להעיד שהיה חסר לי שם משהו, כאילו אני שותה "קפה לא שלם". אבל חשתי את זה גם כששתיתי לראשונה את הקולומביאני שקליתי לפני שבוע. בקרוב אתחיל לערבב.. אני עוד צריך להכיר אישית קודם...

אבל למה נכנסתי לזה? אה, כן. רציתי להגיד שאני גם לא מחובבי החמיצות, אבל בכל-זאת מסוגל לראות את עצמי מוסיף קצת קוסטה ריקה לתערובת כ"תבלין מעשיר" ובתנאי שיהיה בטל בארבעים, נאמר...

[guyellen]

בשביל זה צריך קפה לא?
מצחיק - אבל מכשיר POPCORN - כזה שמסובב את התירס עם אוויר חם יש לי.
וגם POPCORN A100 - אבל הוא לא יעזור.
אפשר לנסות קלייה על PS3? או אולי LX70?

...

הייתי מנסה דווקא עם ה XBOX360 וגם יש אינדיקציה, הפולים מוכנים כאשר מקבלים טבעת מוות

[moti_r]

יוסי?? י ו ס י ???
אתה משאיר אותי לבד במערכה נגד הלימוניים, יוסי!!


אם יש מישהו שאני סומך עליו שכשהוא אומר שאין חמיצות אז אין חמיצות - זה יוסי
אתה יודע מה? אני מוכן לנסות את התערובת הזו. רק צריך לארגן קצת קוסטה-ריקה ואני אצא לדרך איתה.

[omergrigg]

מוטי,
הצעה קטנה אבל רק אם חבל לך לזרוק את הקפה. אם לא חבל - תזרוק...
הרי ידוע שככל שהקלייה כהה (כמובן לא לפני מינימום כלשהוא) יותר כך נעלמים הטעמים ה"מקומיים" (REGIONAL). בסוף הרי כל הסוכרים והשמנים נשרפים, עולים השמימה בעשן, ומה שנשאר זה פחם. אם הקפה שרוף זה לא משנה מה שמת בקולה... אז למה שלא תנסה לקלות את הירגשף שלך קלייה כהה מאוד (לא שרוף כמובן)?
מצד שני, התיאור שלך לגבי הטעם מוזר מאוד... בתור חובב ירגשף זה ממש לא הטעם שאני מכיר... לימון?? התחושה שלי זה שמשהוא ממש פגום בקפה שקנית... ואז באמת אין טעם ויאללה לפח!
לגבי השקית ה"מיוחדת" שלך - מי יודע יבוא יום, תקלה את כל הסמטוחה (בטח יש לך שם 5-10 זנים שונים בתערובת) ותגלה את מעיין הנעורים האבוד!

[יוסיסופר]

מוטי,
הצעה קטנה אבל רק אם חבל לך לזרוק את הקפה. אם לא חבל - תזרוק...
הרי ידוע שככל שהקלייה כהה (כמובן לא לפני מינימום כלשהוא) יותר כך נעלמים הטעמים ה"מקומיים" (REGIONAL). בסוף הרי כל הסוכרים והשמנים נשרפים, עולים השמימה בעשן, ומה שנשאר זה פחם. אם הקפה שרוף זה לא משנה מה שמת בקולה... אז למה שלא תנסה לקלות את הירגשף שלך קלייה כהה מאוד (לא שרוף כמובן)?
מצד שני, התיאור שלך לגבי הטעם מוזר מאוד... בתור חובב ירגשף זה ממש לא הטעם שאני מכיר... לימון?? התחושה שלי זה שמשהוא ממש פגום בקפה שקנית... ואז באמת אין טעם ויאללה לפח!
לגבי השקית ה"מיוחדת" שלך - מי יודע יבוא יום, תקלה את כל הסמטוחה (בטח יש לך שם 5-10 זנים שונים בתערובת) ותגלה את מעיין הנעורים האבוד!

...

תמיד טענתי וטוען שקוסטריקה וקולומביה חמוצים יותר מכל זן אחר,אבל יש בקוסטריקה כמה דברים נעימים,וחבל שהחמיצות הורגת אותם,קצת משחק עם הקליה-כהה כפי שאתה מבין כבר,פותרת חלק ניכר מהבעיה.
אגב,השוק היום מלא בקוסטריקה,כולל אצל אדון ג'אמל.

הציטוט עבור מוטי,לחצתי במקום הלא נכון.

[moti_r]

עומר, תודה, זה בד"כ מה שאני עושה. אני ידוע כאן כחובב קליה כהה מאוד (חפש בפורום "אני לא מרחם אני מוטי המפחם" בחיי...). אני בהחלט יכול לפחם לי את הקפה הזה. אני לא באמת מתכוון לפחם, אלא לקליה כהה מאוד, איטלקית למשל.

אבל האמת שסתם קפה שרוף או חרוך זה לא מספיק טעים לי. אני מחפש גם עוד טעמים שונים, ופשוט "חבל לי על הקפאין" לשרוף על קפה שמרגיש כמו תורכי מבושל.


לגבי הירוקים שבשקית - האמת שאלו שתי שקיות. אחת ירוקים והשניה קלויים. אני מראש לא מייעד אותם לשתיה, אבל דווקא זה רעיון נחמד - אחרי הקליה הגדולה, אני באמת אנסה לטעום מה יצא שם. "סמטוחה" זו הגדרה די מדוייקת