איך בוחרים קפה???

מנהל: מנהלי קפה

scoop9
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 533
הצטרף: נובמבר 2008
נתן תודות: 5 פעמים
קיבל תודות: 11 פעמים

איך בוחרים קפה???

לינק להודעה #1 

היי לכולם
איך אני ידע איזה פולי קפה יתאימו לי לקפוצינו/הפוך המושלם??
הרי אני לא יקנה את כולם ויחליט..
מחפש המלצות(עד כה טעמתי רק את הקפה של סגפרדו ובריסטוט)!

קרמריקה
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
הודעות: 4085
הצטרף: אפריל 2005
נתן תודות: 88 פעמים
קיבל תודות: 278 פעמים

לינק להודעה #2 

כל אחד וטעמו האישי.. ההמלצה הכי טובה שאני יכול לתת היא לרכוש קפה בכמויות קטנות ככל הניתן מבית קלייה ישראלי כמו קפה בוטיק, אמיגו, קפה רות וכו'.. נסה מגוון תערובות עד שתמצא את זו שתהיה לטעמך.

joncafe
סמל אישי של משתמש
גורו קפה
גורו קפה
הודעות: 2335
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: קנדה
נתן תודות: 108 פעמים
קיבל תודות: 96 פעמים

לינק להודעה #3 

מצטרף להמלצה של קרמריקה.
בתחילת הדרך שלי בקפה, הייתי קונה "דגימות" של 100גר' מכל מיני תערובות קלויות ומנסה את כולן.
בסופו של דבר זה מאד סובביקטיבי, והדרך הנכונה להגיע לתערובת המועדפת היא ע"י נסוי וטעיה.
בדרך גם לומדים הרבה על הבדלי הטעם בין התערובות, וזו גם ברכה.
Everything should be made as simple as possible, but not simpler

scoop9
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 533
הצטרף: נובמבר 2008
נתן תודות: 5 פעמים
קיבל תודות: 11 פעמים

לינק להודעה #4 

מה עם הקפה המסחרי שמוכרים?
איליי ? לוואצה ? מאורו?
וכל שאר החברים??...
בכל זאת המלצה למתחילים ועצלנים...

כפיר_ש
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 4714
הצטרף: ינואר 2010
מיקום: מרכז
נתן תודות: 258 פעמים
קיבל תודות: 558 פעמים

לינק להודעה #5 

מאורו דה-לוקס.
יש גם את דנסי אורו שקיבל חוות דעת מאוד אוהדת ממוטי.

scoop9
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 533
הצטרף: נובמבר 2008
נתן תודות: 5 פעמים
קיבל תודות: 11 פעמים

לינק להודעה #6 

תודה תודה
שאלה קצת מוזרה .. הקפה הזה טוב לאספרסו או שהוא מתאים יותר להפוך??
קצת לא יודע להבדיל אם יש קפה שכאספרסו הוא מעולה אבל הפוך הוא לא משו ולהפך?
או אספרסו טוב זה הפוך מעולה?
דרך אגב joncafe אתה מלך אחי!

moti_r
סמל אישי של משתמש
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
הודעות: 9705
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל
נתן תודות: 215 פעמים
קיבל תודות: 679 פעמים

לינק להודעה #7 

דווקא שאלה טובה. בהחלט יש תערובות שמתאימות יותר להפוך וכאלה שמיועדות לאספרסו.
הרעיון הוא שלקפוצ'ינו (הפוך), התערובת צריכה להיות יותר 'קלילה' ופירותית, אפילו חמוצה קצת. החלב מעדן ומאזן את הטעמים והתוצאה מצויינת.
באספרסו הרבה אנשם לא אוהבים את החמיצות הזו, ולכן מעדיפים לייצר תערובות קלויות בדרגה גבוהה יותר, קצת כבדות יותר וקרמליות.

אבל שוב - אתה חייב לנסות בעצמך ולטעום!

כמו שכפיר כתב, אני מאוד מאוד אוהב את הדנזי אורו וממליץ תמיד לנסות אותו. אח"כ - קשה מאוד לחזור אחורה :)
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
הודעות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא
נתן תודות: 282 פעמים
קיבל תודות: 1128 פעמים

לינק להודעה #8 

scoop9 כתב:תודה תודה
שאלה קצת מוזרה .. הקפה הזה טוב לאספרסו או שהוא מתאים יותר להפוך??
קצת לא יודע להבדיל אם יש קפה שכאספרסו הוא מעולה אבל הפוך הוא לא משו ולהפך?
או אספרסו טוב זה הפוך מעולה?
דרך אגב joncafe אתה מלך אחי!
...
שאלה קשה - יש חנויות שימכרו לך קפה קלוי כהה לאספרסו ובהיר יותר לקפוצ'ינו ויש להיפך.
לפעמים קפה יכול להיות לא משהו באספרסו ומצוין בקפוצ'ינו (כמו קפה PAULS ).
אין לך ברירה אלא לנסות...
יש לי בבית עכשיו מאורו צ'נטו-פרצ'נטו (100% בעברית כי זה רק עראביקה) והוא יותר טעים לי בקפוצ'ינו לעומת אספרסו. במאורו דה-לוקס זה ההיפך אצלי.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

כפיר_ש
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 4714
הצטרף: ינואר 2010
מיקום: מרכז
נתן תודות: 258 פעמים
קיבל תודות: 558 פעמים

לינק להודעה #9 

אבל המאורו דה-לוקס קצת חמוץ באספרסו ... בקפוצ'ינו הוא טוב מאוד.

scoop נסה גם את התערובות של ארקפה, לקפוצ'ינו יש לך את ה"מוקה קרם" ו "קפה קרם" שהן טובות מאוד. הבעיה המחיר 18 ש' ל 100 גרם !

איתןאוהבקפה
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 184
הצטרף: מרץ 2010
מיקום: הרצליה
נתן תודות: 42 פעמים
קיבל תודות: 19 פעמים

לינק להודעה #10 

מוטי המליץ לי לא מזמן לנסות את תערובת "MULATO" של מועדון הקפה - תערובת מעולה גם לאספרסו וגם לקפוצ'ינו- ממליץ מאוד לנסות!

scoop9
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 533
הצטרף: נובמבר 2008
נתן תודות: 5 פעמים
קיבל תודות: 11 פעמים

לינק להודעה #11 

אתם יותר מדי טובים איתי שכבר אני ממש מבולבל אז מה החלטנו על הדנזי אורו?

joncafe
סמל אישי של משתמש
גורו קפה
גורו קפה
הודעות: 2335
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: קנדה
נתן תודות: 108 פעמים
קיבל תודות: 96 פעמים

לינק להודעה #12 

scoop9 כתב:אתם יותר מדי טובים איתי שכבר אני ממש מבולבל אז מה החלטנו על הדנזי אורו?
...
אני אישית לא התנסתי בו, אבל שמעתי מרבים שכן שמאד מאד אהבו.
מוטי הוא חסיד גדול שלו.
Everything should be made as simple as possible, but not simpler

hosq
סמל אישי של משתמש
כתב קפה
כתב קפה
הודעות: 4984
הצטרף: נובמבר 2009
נתן תודות: 51 פעמים
קיבל תודות: 278 פעמים

לינק להודעה #13 

אני ממליץ על גם, גם וגם... נסה מהכל, המבחר גדול
what's next?

מיץ_פטל
סמל אישי של משתמש
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 1452
הצטרף: מרץ 2010
נתן תודות: 75 פעמים
קיבל תודות: 276 פעמים

Re: איך בוחרים קפה???

לינק להודעה #14 

scoop9 כתב:היי לכולם
איך אני ידע איזה פולי קפה יתאימו לי לקפוצינו/הפוך המושלם??
הרי אני לא יקנה את כולם ויחליט..
מחפש המלצות(עד כה טעמתי רק את הקפה של סגפרדו ובריסטוט)!
...
שאלה, האם יש בית קפה או רשת שאתה מחבב את הקפה שלה? אם תוכל לרשום יתכן שאנשים שמחבבים קפה זה יוכלו לכוון אותך לקפה קלוי שאהוב עליהם או שטעמו דומה.

קובי_ג
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 107
הצטרף: מאי 2007
נתן תודות: 6 פעמים
קיבל תודות: 8 פעמים

לינק להודעה #15 

אני אמליץ לך לקנות באחת מרשתות הקפה כמות קטנה ולהתנסות, אני אישית קונה באילנ'ס שם גם המוכר מאוד נחמד ושש לדבר על קפה וסוגיו השונים וגם אתה יכול לקנות לפי משקל והם יטחנו לך במקום לאיזו דרגה שאתה צריך (מקינטה/אספרסו/פלנג'ר) אם אתה רוצה בכל זאת שמות של פולים אז אני קונה שם בדר"כ אנג'לו מיו ופעם אחרונה קניתי גם יאווה קלוסה שהוא יותר מעודן ופירותי, נסה ותהנה.

שלח תגובה

חזור אל “תערובות קפה וקלייה ביתית ”