הגריל החדש שלי - ברויל קינג סיגנט 20

הפורום בתחום גרילים (פחים, גז וכו'), כל מה שקשור לבישול "על האש".
SZLTF (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 178
הצטרף: אפריל 2008
מיקום: קריות
נתן תודות: 68 פעמים
קיבל תודות: 23 פעמים

סלמון בעישון חם

נושא שלא נקרא #31 

פילה סלמון שנמרח בזיגוג של סילן ותבלינים + פסטרמה חזה הודו במרינדה של דבש חרדל,
עישון חם ב-120-150 מעלות עם שבבי היקורי.
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

SZLTF (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 178
הצטרף: אפריל 2008
מיקום: קריות
נתן תודות: 68 פעמים
קיבל תודות: 23 פעמים

אסאדו בעישון חם

נושא שלא נקרא #32 

אסאדו ללא השריה במרינדה, נמרח ברוטב ברביקיו תוצרת בית, קטשופ,סוכר,פפריקה,4 טיפות רוטב פלפל חריף אששש וסחוג ירוג תוצרת בית, עישון חם בכ- 120-130 מעלות, 4 וחצי שעות עם שבבי עץ מחביות עץ אלון ששימשו ליין.
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

SZLTF (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 178
הצטרף: אפריל 2008
מיקום: קריות
נתן תודות: 68 פעמים
קיבל תודות: 23 פעמים

והתוצאה

נושא שלא נקרא #33 

בצלחת
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

YoniFridman
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 137
הצטרף: אוגוסט 2014
מיקום: חיפה
נתן תודות: 50 פעמים
קיבל תודות: 12 פעמים

Re: והתוצאה

נושא שלא נקרא #34 

@SZLTF
·

ניראה מרשים וטעים מאוד! אגב, איך אתה מגיע ל-120 מעלות? אתה מפעיל את המבער שמתחת לשבבי העץ בלבד על מדיום? האם אתה מרטיב את שבבי העץ? מאיפה אגב אתה מבין את השבבים?

תודה רבה!

SZLTF (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 178
הצטרף: אפריל 2008
מיקום: קריות
נתן תודות: 68 פעמים
קיבל תודות: 23 פעמים

Re: והתוצאה

נושא שלא נקרא #35 

YoniFridman כתב:@SZLTF
·

ניראה מרשים וטעים מאוד! אגב, איך אתה מגיע ל-120 מעלות? אתה מפעיל את המבער שמתחת לשבבי העץ בלבד על מדיום? האם אתה מרטיב את שבבי העץ? מאיפה אגב אתה מבין את השבבים?

תודה רבה!
...
היי יוני,
לגריל יש 3 מבערים, אני מפעיל רק את המבער השמאלי על העוצמה הנמוכה ביותר, נותן 120-130 מעלות, בעליה לבינוני מגיע לכ- 150, בעישון של הסלומון בגלל הזמן הקצר יותר הדרוש, הוצאתי את הרשת גריל והנחתי תבנית אלומיניום עם השבבים על הרפלקטורים, התקבל עשן מסיבי ולקח פחות משעה (לדעתי היה מספיק אפילו 40 דק'-בפעם הבאה) בעישון של האסדו הנחתי את התבנית עם השבבים על הרשת והתקבל עישון עדין יותר.
את השבבים הזמנתי מחב' גזם, 3 שקיות של 1 ק"ג כ"א, 200 ש"ח כולל משלוח.
http://www.gezem.co.il/smokerwoodchips.asp

SZLTF (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 178
הצטרף: אפריל 2008
מיקום: קריות
נתן תודות: 68 פעמים
קיבל תודות: 23 פעמים

Re: והתוצאה

נושא שלא נקרא #36 

טעות

YoniFridman
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 137
הצטרף: אוגוסט 2014
מיקום: חיפה
נתן תודות: 50 פעמים
קיבל תודות: 12 פעמים

Re: והתוצאה

נושא שלא נקרא #37 

@SZLTF
·

תודה. גם לי יש אותו גריל שקניתי בין היתר בזכות המלצתך בשרשור הזה.

אגב, למה אתה מניח את הדג והפסטרמה בתוך פיירקס? אי אפשר פשוט להניח כמו שזה על הרשת העליונה?

ואתה מספיג את השבבים במים לפני או כמו שהם? תודה.

SZLTF (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 178
הצטרף: אפריל 2008
מיקום: קריות
נתן תודות: 68 פעמים
קיבל תודות: 23 פעמים

Re: והתוצאה

נושא שלא נקרא #38 

זה הונח בפיירקס סתם מתוך עצלנות,
הייתי צריך להוציא ולהניח על הרשת, הפיירקס לא נותן כלום!
ודבר מוזר קרה לזכוכית אחרי העישון הזכוכית שינתה צבע לצבע עמבר.
בעישון הארוך של האסדו לא הרטבתי את השבבים בכלל,
בעישון הקצר השריתי אותם במים לשעה.
·

צפיד
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2855
הצטרף: נובמבר 2005
מיקום: קריות
נתן תודות: 167 פעמים
קיבל תודות: 64 פעמים

נושא שלא נקרא #39 

ראיתי בתחילת השרשור ששקלת לקנות גריל משאולי ודומיו - מה הסיבה שלא קנית גריל מהם?
הגריל נראה מדהים אבל על פניו נראה שאין מה להשוות לגריל של שאולי ודומיו לא?

SZLTF (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 178
הצטרף: אפריל 2008
מיקום: קריות
נתן תודות: 68 פעמים
קיבל תודות: 23 פעמים

נושא שלא נקרא #40 

צפיד כתב:ראיתי בתחילת השרשור ששקלת לקנות גריל משאולי ודומיו - מה הסיבה שלא קנית גריל מהם?
הגריל נראה מדהים אבל על פניו נראה שאין מה להשוות לגריל של שאולי ודומיו לא?
...
לא ראיתי מקרוב גריל של שאולי ודומיו,
אבל הספיקו לי שיחות טלפון עם שאולי ושדר,
אנשים לא נעימים במיוחד, העדפתי שלא להתעסק איתם.

צפיד
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2855
הצטרף: נובמבר 2005
מיקום: קריות
נתן תודות: 167 פעמים
קיבל תודות: 64 פעמים

נושא שלא נקרא #41 

SZLTF כתב:
...
...
לא ראיתי מקרוב גריל של שאולי ודומיו,
אבל הספיקו לי שיחות טלפון עם שאולי ושדר,
אנשים לא נעימים במיוחד, העדפתי שלא להתעסק איתם.
...
·האמת לא פעם ראשונה שאני שומע את זה,
אני משער שמגיעים פיזית לחנות מקבלים יחס אחר...(מקוה בשבילם)

wegabi
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
הודעות: 580
הצטרף: אוגוסט 2010
נתן תודות: 101 פעמים
קיבל תודות: 96 פעמים

נושא שלא נקרא #42 

טוב, הגיע הזמן לנסות את הטריק עם העישון בסובריין שלי, בהחלט עשית לי תאבון עם התמונות

SZLTF (פותח השרשור)
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 178
הצטרף: אפריל 2008
מיקום: קריות
נתן תודות: 68 פעמים
קיבל תודות: 23 פעמים

נושא שלא נקרא #43 

צפיד כתב:
...
...
·האמת לא פעם ראשונה שאני שומע את זה,
אני משער שמגיעים פיזית לחנות מקבלים יחס אחר...(מקוה בשבילם)
...
·אם אתה ממש מעוניין בגריל נירוסטה דומה לשאולי ודומיו,
יש פה בקריות לפחות 2 יצרנים שאני יכול לקשר אותך איתם.

צפיד
חבר ותיק
חבר ותיק
הודעות: 2855
הצטרף: נובמבר 2005
מיקום: קריות
נתן תודות: 167 פעמים
קיבל תודות: 64 פעמים

נושא שלא נקרא #44 

אשמח השאלה אם זן ברמה הזו

noam3039
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3432
הצטרף: ינואר 2013
נתן תודות: 85 פעמים
קיבל תודות: 487 פעמים

נושא שלא נקרא #45 

SZLTF תענוג לראות את האשכול שלך ואת התמונות ישר כוח (Y)
אשכול לכול חובבי עישון הבשר
http://www.hometheater.co.il/vt215693.html

שלח תגובה

חזור אל “גריל וצליה”