שימוש בקפה טחון מראש (משנה את הנושא ל"המלצה על מכונה ראשונה")

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
TheTech (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 100
הצטרף: אפריל 2007
נתן תודות: 20 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

שימוש בקפה טחון מראש (משנה את הנושא ל"המלצה על מכונה ראשונה")

נושא שלא נקרא #1 

הי אנשים,
בודק קניה של מכונה ידנית (עד עכשיו עם קפסולות)
מעניין אותי לדעת אם אני מוותר על מטחנה, והשימוש הוא כ-2 קצרים ביום:
מנסיונכם, עד כמה זו תהיה טעות לקנות כל פעם קילו טחון (לפי חישוב שלי, ייגמר תוך כחודשיים), מבחינת אבדן טעם?
נערך לאחרונה על ידי TheTech ב 09/03/2022 17:47, נערך 2 פעמים בסך הכל.

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

Re: שימוש בקפה טחון מראש

נושא שלא נקרא #2 

אי אפשר לקבל קפה נורמלי עם קפה טחון מראש. צריך להתאים את עובי הטחינה לפולים ולרמת הטריות שלהם, וזה עניין דינמי. מעבר לכך, קפה טחון מאבד חלק גדול מהארומה שלו תוך שעות ספורות. תחסוך לעצמך את התסכול וקנה מטחנה. יש לא מעט מטחנות ידניות שייעשו יופי של עבודה לשני קצרים ביום, וביחס איכות/עלות טוב יותר משל מטחנות חשמליות.

מה התקציב הכולל לציוד?

TheTech (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 100
הצטרף: אפריל 2007
נתן תודות: 20 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

Re: שימוש בקפה טחון מראש

נושא שלא נקרא #3 

כ-3K.

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

Re: שימוש בקפה טחון מראש

נושא שלא נקרא #4 

אם אתה יכול להזמין מחו"ל (למשל אמזון גרמניה) אתה יכול לחסוך לא מעט. תוכל לקנות מכונה נחמדה מאוד (כמו לליט PL81T) ומטחנה ידנית (1Zpresso JX Pro למשל), או בתוספת לא גדולה מכונה שכוללת מטחנה חשמלית לא רעה (למשל לליט PL82T). גם ברוויל בריסטה אקספרס (Sage SES875) היא אופציה פופולרית ודי מוצלחת שכוללת מטחנה ועולה פחות. לא הייתי הולך על מכונות שכוללות מטחנה ללא טיימר.

בארץ קשה לקבל בתקציב הזה תמורה דומה למחיר, מלבד ביד שניה.

TheTech (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 100
הצטרף: אפריל 2007
נתן תודות: 20 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

Re: שימוש בקפה טחון מראש

נושא שלא נקרא #5 

הי, תודה boren.

סליחה על הבורות, אבל שאתה כותב "טיימר", אתה מתכוון לטיימר הפעלה של המכונה (לא המטחנה)?
(שתתחמם מראש?)

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

Re: שימוש בקפה טחון מראש

נושא שלא נקרא #6 

התכוונתי לטיימר של המטחנה. הוא מאפשר לקבל משקל עקבי בכל פעם, וכתוצאה מכך אספרסו עקבי. קשה לטחון לפי העין ולקבל תוצאות טובות.

יש אפשרות לשקול מנות בודדות עם משקל דיגיטלי חיצוני, אבל כדי שזה יעבוד טוב צריך שהמטחנה תתאים לעבוד עם מנות בודדות. בד"כ מטחנות שמובנות במכונות אספרסו לא מתאימות לעבודה בשיטה הזו (שנקראת single dosing) ומיועדות לשימוש עם מיכל שבו יש מספיק פולים לכמה שוטים. רצוי לא להחזיק בו כמות שגדולה ממה שצורכים ביומיים או שלושה, כדי להקטין את המשמעות של התיישנות הפולים.

TheTech (פותח השרשור)
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 100
הצטרף: אפריל 2007
נתן תודות: 20 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

Re: שימוש בקפה טחון מראש

נושא שלא נקרא #7 

אתה מדבר על הפיצ'ר הזה: Seattable grinding times?

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3777
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן
נתן תודות: 286 פעמים
קיבל תודות: 493 פעמים

Re: שימוש בקפה טחון מראש (משנה את הנושא ל"המלצה על מכונה ראשונה")

נושא שלא נקרא #8 

בדיוק.

sight
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 75
הצטרף: נובמבר 2021
שם מלא: Sight Full
מיקום: Israel
נתן תודות: 6 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

Re: שימוש בקפה טחון מראש (משנה את הנושא ל"המלצה על מכונה ראשונה")

נושא שלא נקרא #9 

מחזק את התגובה הראשונה של boren
הייתי בסרט הזה (מכונת E61 ללא מטחנה) לשבוע+ עד שפשוט התייאשתי וקניתי מטחנה זמנית שלאחר כך נמכרה ביד2.

זה היה פשוט לא ריאלי - פעם הקפה בכלל לא עבר במכונה (היה טחון דק מדי), פעם אחת גס מדי (החליטה פשוט זרמה עד אין קץ..), פעם אחת חמוץ עד בלי די.. ועוד ועוד

בהנחה שהתכנון שלך הוא *אספרסו* ולא פילטר או משהו בסגנון ההמלצה שלי לפחות היא להתארגן על מטחנה לפני המכונה.

שלח תגובה

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”