שרשור תגובות: החיפוש אחר המים המושלמים לקפה

המקום לשאול שאלות על קפה, קפסולות, מכונות קפה, סוגי קפה ירוק, חנויות
mrbrew (פותח השרשור)
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
הודעות: 1
הצטרף: אפריל 2020
נתן תודות: 0
קיבל תודות: 0
יצירת קשר:

שרשור תגובות: החיפוש אחר המים המושלמים לקפה

הודעה שלא נקראה #1 

למאמר: החיפוש אחר המים המושלמים לקפה

תמונה



מים, זה לא רק H2O. במים יש הרבה מאוד רכיבים אחרים, בטח כאלו שבאים מהברז. מה הרכב המים המושלמים לקפה?

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3060
הצטרף: דצמבר 2009
נתן תודות: 232 פעמים
קיבל תודות: 323 פעמים

הודעה שלא נקראה #2 

תודה על המאמר המעניין!

יהיה נחמד אם תצרפו את תוצאות הטעימה העיוורת, כלומר מה היו התוצאות של המתכונים השונים מול סוגי הקפה השונים.

אגב, אני הזמנתי לאחרונה מכשיר לזיקוק מים ומלחים של Third Wave Coffee עבור אספרסו. לא קיבלתי אותם עדיין, אבל אני מקווה שהתוצאה תהיה אוניברסלית מספיק. אין לי רצון לרקוח מים שונים בכל פעם שאני עובר לפולים אחרים (מה שקורה בתדירות גבוהה, כי אני אוהב לגוון).

onadler
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל
חבר פעיל
הודעות: 84
הצטרף: ספטמבר 2010
מיקום: חיפה
נתן תודות: 4 פעמים
קיבל תודות: 9 פעמים

הודעה שלא נקראה #3 

מאמר מעניין.

לדעתי מסקנה חזקה היא ששוה, כדאי להשוות פרמטרים עם בית הקלייה שממנו אתה קונה.
הקולה טועם ומכוונן את הקלייה לתנאים מסוימים ולפי המים שלו. אם תהיה דומה אליו תקבל מוצר כמו שהוא נועד להיות.

אני אישית משתמש במיכל במכונות קפה שלי, לכן הזמנתי את הפיתרון של PEAK WATER . במוצר שלהם דרך אגב יש אפשרות לשנות את הרכז המים בלחיצת כפתור אז ניתן להתכוונן לפי סוג הקפה שאתה משתמש בו עכשיו אם זה רצוי.

eyals2
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
הודעות: 421
הצטרף: אוגוסט 2010
נתן תודות: 99 פעמים
קיבל תודות: 3 פעמים

הודעה שלא נקראה #4 

תודה, לא הבנתי איך מייצרים מים: לפי ההמלצות של SCA בבית לבד
שותה הכל, ישר לוריד.

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
הודעות: 3060
הצטרף: דצמבר 2009
נתן תודות: 232 פעמים
קיבל תודות: 323 פעמים

הודעה שלא נקראה #5 

eyals2 כתב:תודה, לא הבנתי איך מייצרים מים: לפי ההמלצות של SCA בבית לבד
...
עם מים מזוקקים, משקל וכימיקלים מתאימים.

אני עכשיו בודק אפשרות אחרת, פשוטה יותר. לערבב מים מינרלים מסוגים שונים כדי לקבל מתכון מאוזן. ראה את הפוסט הזה.

שלח תגובה

חזור אל “בית הקפה”