Vienna Calling!

וינה – עיר בעלת היסטוריה ארוכה, הרבה ארמונות ומבנים מפוארים, אוכל מצוין (למי שאוהב) וקפה.rn
קלייה וינאית לא מצאתי בוינה. רוב הקפה המקומי דווקא בהיר יחסית.rn
רוב משקאות הקפה הקלאסים של בוינה מבוססים על פילטר והיום עוברים "המרה" לאספרסו ארוך או כפול.rn
יש בוינה אינספור בתי קפה, בית קלייה בינלאומי ידוע Julius meinl והרבה היסטוריה של קפה (גם אחרת כמובן).rn
מי שרוצה להתעדכן אז מומלץ לקרוא את הגברת בזהב של אן מארי אוקונור, גם גוסטב קלימט וגם הרקע הנאצי של העיר.rn

קצת על קפה וינאי:rn
קפה או אספרסו (תלוי במקום) נקרא Schwarzer (שחור)rn
יש small ויש גם אמריקנו.rn
אם מוסיפים חלב מקבלים מלאנג' Melange. היום כשבכל בית קפה יש מכונת אספרסו מלאנג' נהיה קפוצ'ינו.rn
בבית קפה ישנים יגישו פילטר עם חלב.rn
קפה עם חלב וקצפת נקרא פרנציסקאנר Franziskaner rn
כשמכינים פרנציסקאנר עם אמריקנו מקבלים Einspänner rn
קיימות גם גירסאות ונגזרות שכוללות תוספת אלכוהול כמו רום או ברנדי. קפה מארייה תרזה, קפה פרנץ יוזף קייזר ועוד.rn

בית הקפה הופבורג – נמצא בארמון הופבורג באחת החצרות http://www.cafe-hofburg.at/en/rn
מה שמיוחד בקפה הזה זה בעיקר הפאר והמיקום שלו.rn
די קרוב אליו יש את קונדיטוריה DEMEL לחובבי העוגות הוינאיות הקלאסיות.rn
בתמונה קפה בסגנון פראנץ יוזף קייזר שמכיל אספרסו כפול, חלב, ברנדי וקצפת.rn
לידו קייזר שמארן – פנקייק מקוקשקת עם צימוקים (מעולה)

קפה דיגלאס: http://www.diglas.at/rn
בית הקפה הזה היה קרוב מאוד למלון שהייתי בו.rn
זהו בית קפה וותיק עם קונדיטורים מעולים. בעמדת הקפה יש מכונת צ'ימבלי עם מטחנת מלקוניג ולידה מכונה אוטומטית שממנה בעיקר מוציאים קפה…rn
ביקור בבית קפה הזה מומלץ לחובבי קינוחים ומחפשי ארוחות בוקר עשירות. הקפה לא משהו.rn
חדי העין ישימו לב לנברשת שמעוצבת עם כפיות קפהסוכר.

קפה שפרל: http://www.cafesperl.at/pano2.htmlrn
עוד מוסד וותיק ומוכר. מוקד עלייה לרגל לחובבי אפל שטרודל.rn
הקפה מגיע ממכונת פילטר מסחרית ענקית.rn
מפתיע – אבל סביר לגמרי.rn
בתצונה קפה בסגנון פרנציסקאנר Franziskanerrn
קפה עם חלב וקצפת.

museumcafe הקלאסי http://www.cafemuseum.at/en/the-cafe.htmlrn
בתמונה רואים 2 מכונות צ'ימבלי חדישות, מטחנות מלקוניג עם הופר של יויליוס מינל (אדום מרהיב). rn
הכל שם מושקע, מסודר ומוקפד אבל הקפה סביר.rn
משום מה אספרסו וינאי בדרך כלל ארוך מדי.

קפה באקראי – ליד בית העירייה (Rathaus) היה יריד אוכל קיץ.rn
בין לבין היו עמדות אספרסו ניידות.rn
במקרה נפלתי על בריסטה סבבה (בתמונה הוא שותה בעצמו = ביקורת איכות). כוס חד פעמית אבל קפה בסדר.

פספוסי קפה:rn
בגלל שהייתי באוגוסט הרבה מקומות היו סגורים למשל:rn
http://phil.info/ = חנות ספרים עם קפה ומכונת פאימה מקורית משנות ה 60.rn
http://www.altwien.at/en/shop/ : קולה קפה עם חנות קטנה שמצא די קרוב לקפה פיל.rn
לידם נמצא קפה שפרל שהיה פתוח.rn
http://www.wien.gv.at/wirtschaft/marktamt/maerkte/geschichte/naschmarkt.html – שוק + שוק פשפשים. באמצע יש קולה קפה עם פרובט של 50 קילו (אני מעריך). ב 40 מעלות חום שהיו המוכר פשוט נעלם למקום מוצל ולא ראיתי אותו….rn

כדי לפתור את בעיית האספרסו מחפשים מסעדה איטלקית שמחזיקה איטלקי על מכונת הקפה.rn
קפוצ'ינו סביר אפשר למצוא ברשת בתי הקפה של לוואצה שמפוזרת במקומות רבים.

תמונת הפתיחה ממלון זאכר בו הומצא טורט זאכר – sacher torte.rn
זאת עוגה די יבשה – לא לצפות למשהו בסגנון עוגת שוקולד של קארין גורן עם טונה חמאה, שמנת וביצים.rn
זאת עוגת שוקולד פשוטה אבל טובה – כל עוד לא מצפים למשהו אחר היא תהיה טובה.rn
בכל מקרה מלון זאכר נמצא על מדרחוב קארטנר (מרכז מרכז) וכדאי לעבור שם.rn

יש ריב היסטורי בין מלון זאכר לקונדיטוריה דמל http://www.demel.at/en/frames/index_kunst.htmrn
שם טוענים שהם המציאו את העוגה – מה שלא יהיה שם דווקא יש עוגות יותר מושקעות ושמנות.

מוגש בכל מקום – התור הכי גדול הוא למסעדת פיגלמולר:rn
http://www.figlmueller.at/en/rn
אפשר לבחור מספר סוגי שניצלים – טעים אבל עדיין שניצל.rn
בתור הארוך יש זמן להרהר כמה שווה להשקיע בשביל שניצל. תוך כדי מבינים מכולם סביב שזה המקום לאכול בו שניצל בוינה.rn
או ב http://www.figlmueller.at/en/ – רשת מכובדת עם אוכל יותר מושקע.rn

מי שלא מחפש רק שניצל יכול למצוא אוכל איטלקי מעולה במסעדת האחים http://www.fratelli.at/enrn
יש שם קפה האוסברנדט ובריסטה איטלקי. rn
די קרוב יש פיצריה בשם tripizza – לא פיצה מיוחדת אבל יש סיכוי טוב לקבל אספרסו מבריסטה איטלקי.rn
באזור הזה (צפונה קצת מקתדרלת stephanskirch) יש גם מסעדות כשרות וישראליות.

יש את חנות הדגל של יוליוס מינל באזור הגראבן rn
http://www.meinlamgraben.at/page.aspxrn
יש שם את כל סוגי הקפה, כוסות, מזכרות וכל מה שממותג ומיוצר על ידי יוליוס מינל.rn
אפשר לקנות קפ קפה קלוי – לשים לב שמצוין תאריך התפוגה והוא של שנה וחצי ולא שנתיים כמו שאר אירופה.rn

קפה LU :rn
http://tasteit.at/page14/page126/lucaffe.htmlrn
חנות קפה עם מבחר קפה, מכונות, ציוד וכל מה שצריך.rn
קפה הבית נקרא Lu על שם לואי אמסטרונג שמצויר בכל מקום.rn
מן הסתם יש עוד חנויות – כתייר ראיתי מה שיש במרכז.rn

SPAR: rn
רשת סופרים ענקית שאפשר לקנות בה קפה קלוי, מכונות ביתיות, פילטרים וכו'.rn
בסניף אחד מצאתי קפה ירוק של ברזיל מינאס – קפה גרוע בטעם גומי… להתרחק כמו מאש..rn
זרקתי הכל לפח.

רשימה קצרצרה של אתרי מומלצים:rn
ארמון בלוודרrn
ארמון שונברוןrn
ארמון הופבורגrn
אזור העירייה לאורך הרינגשטראסה עד לבית האופרהrn
מדרחוב קארטנר – יש לאורכו המון כנסיות קטנות, מוזיאונים, אתרים היסטורים, מסעדות, חנויות והכל…rn
יש הרבה מדריכי טיולים מפורטים ברשת.

אז – יש הרבה מה לעשות בוינה, היא מאוד יפה ולא דומה לשאר אוסטריה שהיא יותר כפרית (למעט אולי זלצבוג).rn
יש הרבה מה לאכול ולשתות – בקפה צריך קצת יותר להתאמץ אבל עדיין מאוד מומלץ.