בהשקה שכולה בשר, בדיוק כמו שאנחנו אוהבים,, שהוביל השף ולאד (Vlad_BBQ@) השיקה ניין מוצרי צריכה את הגרילים החכמים הראשונים של סדרת הפרמיום GENESIS מבית WEBER שמגיעים עם טכנולוגיית Weber Connect שמאפשרת מעקב וקבלת התראות בזמן אמת על טמפרטורת המזון שהכנסתם לגריל ומתכונים מוכנים מראש שילוו אתכם שלב אחר שלב בהכנה.
סדרת הפרימיום החדשה של המותג כוללת את הדגמים GENESIS EPX-335 ו 435-GENESIS EPX, בעלי שלושה וארבעה מבערים.
בנוסף מצוידים הגרילים בתאורת לד "NIGHTVISION" המאירה את כל משטח הגריל וכן את הכפתורים עצמם לשימוש נוח גם בתאורה מאתגרת.
באמצעות תכונת ה WEBER Connect, ניתן לבחור בנוסף את מידת העשייה המבוקשת, לקבל התראה כאשר צריך להפוך את הבשר, כאשר המנה מגיעה לטמפרטורה המוגדרת וכמו כן להגדיר שעון עצר המציג את מוכנות המזון וזמן בישול משוער.
האפליקציה מספקת מספר מתכונים המותאמים לגרילים של Weber. המתכונים מופיעים עם הדרכה על תהליך הצלייה באמצעות הטכנולוגיה. בין אם מדובר בצליית בשר, עופות, ירקות, אפיית פיצות או במתכונים אחרים.
האפליקציה מציעה הדרכה שלב אחר שלב בתהליך הצלייה ושליחת הודעות והתראות ישירות לסמארטפון. ההדרכה היא משלב ההכנה ועד ההגשה לצלחת: הוראות מתי להניח את המזון על הרשתות, מתי להפוך את האוכל, מתי הוא מוכן, כיצד להשיג את העשייה הרצויה.
הגרילים החדשים מאפשרים חיבור לאפליקציה בצורה מובנית בגריל שמציג גם את הסטטוס של הצלייה, טמפרטורה, זמן צלייה וכו', על גבי מסך שנמצא על גבי הגריל עצמו. תוכלו לחבר 2 חיישנים אותם תנעצו בבשר שלכם ואלה ימדדו את הטמפרטורה הפנימית של הבשר על מנת להגיד לנו מתי בדיוק הנתח מוכן ובאיזו מידת עשייה וככה נמנעת מאיתנו המבוכה של הוצאת הנתח מוקדם מידי או מאוחר מידי כשהוא כבר שרוף.
את האפליקציה ניתן להתקין במכשירי אנדרויד או אייפון והיא תשקף לנו נתונים כמו טמפרטורת חלל הגריל, טמפרטורת החיישנים שנעצנו בבשר, זמן צלייה, זמן שנותר לצלייה, גרף התקדמות, הסטוריית צליות שנוכל לעשות שימוש בהמשך ועוד.
האפליקציה גם תתריע כשמידת העשייה הגיעה למידה הנכונה. מה שכן, המערכת תומכת בתקשורת BT בלבד כך שהמכשיר שלכם חייב להיות בסביבה הקרובה לגריל.
אמנם ל WEBER יש את WEBER connect שלהם שזו קובייה נפרדת ובה 4 חיישנים טמפרטורה שאותם ניתן נעוץ בכל בשר בלי תלות באיזה גריל אתם משתמשים. אלא שכאן בגרילים החדשים, האופציה הזו כבר מובנית בגוף עצמו.
שני הדגמים שהושקו מגיעים עם Weber Connect.
במהלך ההשקה הודגמו לנו מספר אפשרויות צלייה ונאלצנו לטעום את כולן. כי מה לעשות? מישהו צריך לעשות את זה. כך ולאד הכניס לגריל עוף שלם שישב על בריכת בירה, סוכריות עוף וסטייקים אנטריקוט עבים ודקים שהדגימו לנו את הדיוק שאפשר להגיע גם כשמדובר בנתח עבה יותר.
הנתחים העבים ניצלו ב Reverse Sear (צלייה הפוכה בה קודם מבשלים את הנתח על רשת גבוהה או בתנור ורק אז צולים אותו) והנתחים הדקים הונחו ישירות על רשת הצלייה והתהפכו להנאתם. הסטייקים התקבלו במידות מדיום ומדיום רייר, בדיוק כפי שצריכים להיות.
העופות, שצריכים מידה מדוייקת יותר משום שכאן אין מקום לטעויות (מידה נמוכה יותר והעוף נא, דבר מסוכן), יצאו במידה מדוייקת של 74-75 מעלות פנימי. חלק החזה שנוטה להתייבש לרוב יצא עסיסי וכך גם חלקי העוף האחרים.
אין בדגמים האלה שטחי צריבה (למשל עבור צריבת השומן של הפיקניה שלכם, או לחרוך את הסטייק לקבלת אפקט מייארד), אבל כן יש כירת גז בצד הגריל. את סוכריות העוף למשל מרח לאד בגלייז שיצר בסיר שבושל על הלהבה שמותקנת בצד השמאלי של הגריל, מקום שמאפשר לכם לבשל רטבים או חביתות עין להמבורגר שלכם.
הגרילים בעלי מסגרת WEBER CRAFTED מובנת, המותאמת לסוגים שונים של תבניות ייעודיות של המותג כגון: פלנצ'ה, אבן פיצה, סל לצליית ירקות, רשת צריבה, רוטיסרי ועוד. תוספות אלו מאפשרות להרחיב את היצע אפשרויות הצלייה והבישול על הגריל ולהפוך אותו בעצם למטבח חוץ שלם עם מודולריות משתנה. את כל החלקים האלה תוכלו לרכוש בנפרד ובהתאם לצורך שלכם.
GENESIS EPX-435
מדובר בגריל גז בעל ארבעה מבערים עשויים נירוסטה ומבער צריבה נוסף, לצד כירת צד לטיגון, הרתחת מים או חימום רטבים. בנוסף רשת עליונה כפולה ומתרחבת אשר מאפשרת חימום או צלייה של נתחים נוספים, מדף צד גדול במיוחד להכנת אוכל והגשה ו- 6 מתלים לכלי עבודה על הגריל. הספק חום כולל של 72,000 BTU ושטח צלייה עיקרי בגודל 4,168 ס"מ מרובע.
מידות (מכסה סגור): גובה- 123.19 ס"מ, רוחב- 173.99 ס"מ, עומק- 38.58 ס"מ
מחיר מומלץ לצרכן: ₪10,490.00
GENESIS EPX-335
מדובר בגריל גז בעל שלושה מבערים עשויים נירוסטה ומבער צריבה נוסף, לצד כירת צד לטיגון, הרתחת מים או חימום רטבים. בנוסף רשת עליונה כפולה ומתרחבת אשר מאפשרת חימום או צלייה של נתחים נוספים, מדף צד גדול במיוחד להכנת אוכל והגשה ו- 6 מתלים לכלי עבודה על הגריל. הספק חום כולל של BTU 64,000 ושטח צלייה עיקרי בגודל 3,310 ס"מ מרובע.
מידות (מכסה סגור) : גובה-123.19 ס"מ, רוחב- 157.48 ס"מ, עומק- 68.58 ס"מ
מחיר מומלץ לצרכן: ₪9,490.00
ניתן להשיג: אצל המשווקים המורשים https://webergrills.co.il :
